Salmão marinado em cítricos, ervas e pimenta

Ingredientes da Receita Salmão Marinado em Cítricos, Ervas e Pimenta 600g de salmão cru Sal 3 colheres (sopa) de mel de cítricos ou de flores Pimenta-do-reino moída na hora 2 limões sicilianos ou verdes 2 colheres (chá) de dill/endro em sementes ½ xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem Modo de Preparo Salmão Marinado em Cítricos, Ervas [...]

Traíra assada

Ingredientes da Receita Traíra Assada 4 traíras evisceradas, sem espinhas e escamas Sal Pimenta-do-reino 1 laranja azeite de oliva extra virgem 1 pimentão grande 2 cebolas médias 3 dentes de alho esmagados e picados 1 colher (sopa) de ervas da provence 100 ml de azeite e oliva extra virgem Modo de Preparo Traíra Assada Lave e seque [...]

Dourado assado em crosta de legumes e queijos

Ingredientes da Receita Dourado Assado em Crosta de Legumes e Queijos 1 dourado inteiro eviscerado sem escamas e aberto ao meio. 1 xícara (chá) de milho verde congelado 1 xícara (chá) de ervilhas congeladas 1 copo de requeijão cremoso ¼ de xícara (chá) de creme de leite fresco 2 tomates com pele sem sementes picados ¼ [...]

Filet de linguado assado

Ingredientes da Receita Filet de Linguado Assado Peixe 800 gramas de filet de linguado cortados em pedaços de 200 gramas cada. 4 folhas de salvia fresca picada 2 colheres (sopa) de folhas de salsinha picada 4 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem sal pimenta-do-reino moída na hora Crosta 150 gramas de pão fresco passado [...]

Piava assada

Ingredientes da Receita Piava Assada 1 piava inteira eviscerada sem escamas e aberta sal pimenta-do-reino moída na hora azeite de oliva extra virgem 100 gramas de alcaparras lavadas em água corrente  por 5 minutos em água 1 pimentão grande cortado em cubinhos ½ molho de folhas de salsinha ½ molho de folhas de manjericão 1 cebola [...]

Filet de namorado ao perfume do mar do norte

Ingredientes da Receita Filet de Namorado ao Perfume do Mar do Norte 800 gramas de filet de namorado cortados em pedaços de 200 gramas cada 1 colher (sopa) de sementes de kümmel (alcaravia) 3 limões siciliano 200 gramas de tomates uvas 1/3 molho de folhas de salsinha fresca ¼ de molho de folhas de manjericão verde [...]

Frango assado com laranja

Ingredientes da Receita Frango Assado com Laranja 1kg de coxas e sobrecoxas de frango 2 dentes de alho Sal a gosto Pimenta-do-reino 1 limão 1 copo (200ml) de suco de laranja 100g de manteiga Modo de Preparo Frango Assado com Laranja Limpe o frango e tempere com o alho, o sal, a pimenta-do-reino e as raspas e [...]

Quiche de frango

Ingredientes da Receita Quiche de Frango 2 ½  xícaras  (chá) de farinha de trigo com fermento 50g de creme de leite  2 ovos 50g de manteiga 1 pitada de sal 2 gemas para pincelar Recheio: 600g de peito de frango cozido e desfiado Azeite de oliva extravirgem 1 tomate grande picado 1 cebola média picada 2 [...]

Bacalhau assado com chimichurri

Ingredientes da Receita Bacalhau Assado com Chimichurri 800 gramas de lombo de bacalhau divididos em pedaços de 200 gramas cada dessalgados em refrigeração com trocas de água a cada 4horas por 24 horas. 200 ml de azeite de oliva extra virgem 2 colheres (sopa) de tempero chimichurri 1 caixa de tomates cerejas 2 dentes de alho [...]

Atum assado

Ingredientes da Receita Atum Assado 800 de filé de atum 100 ml de azeite de oliva extra virgem 2 limões Pimenta-do-reino moída na hora Sal 4 colheres (sopa) de molho de soja 20 gramas de gengibre fresco ½ copo de iogurte natural Modo de Preparo Atum Assado Corte em pedaços de aproximadamente 200 gramas cada. Misture numa [...]