Trio de petiscos do mar

Ingredientes da Receita Trio de Petiscos do Mar 300g de camarões crus 300g de filés de peixe branco cortados em retângulos de 10cm x 4cm 300g de filés de salmão cortados em retângulos de 10cm x 4cm 2 limões sicilianos Azeite de oliva extravirgem Pimenta-do-reino moída na hora 200ml de vinho branco seco 1 colher (sopa) de pimenta-da-jamaica [...]

Camarão crocante

Ingredientes da Receita Camarão Crocante 600g de camarões crus com casca e sem cabeças 3 dentes de alho esmagados e picados Sal Pimenta-do-reino moída na hora 6 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem Óleo vegetal para fritar (o quanto baste) Modo de Preparo Camarão Crocante Tempere os camarões com sal, alho, pimenta-do-reino moída na hora e [...]

Massa com camarão e laranja

Ingredientes da Receita Massa com Camarão e Laranja 600g de camarões grandes crus 2 laranjas maduras (raspas das cascas e suco) Sal Pimenta-do-reino moída na hora 150g de manteiga 500g de creme de leite fresco 600g de massa da sua preferência cozida (em água e sal com duas folhas de louro) até que esteja “al dente” [...]

Camarão com tandoori

Ingredientes da Receita Camarão com Tandoori 600g de camarão médio com casca 1 colher (sopa) de tandoori 50g de gengibre fresco ralado Sal 1 pimenta vermelha picada 6 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem 100g de manteiga Modo de Preparo Camarão com Tandoori Lave e seque os camarões. Tempere com sal, pimenta vermelha, tandoori e azeite [...]

Filet de peixe saboroso

Ingredientes da Receita Filet de Peixe Saboroso 800g de peixe namorado ou outro de sua preferência cortado em quatro filés de 200g cada 6 colheres (sopa) de cebolinha francesa picadinha Sal Pimenta-do-reino moída na hora 100g de manteiga 100ml de vermute seco Azeite de oliva extravirgem Modo de Preparo Filet de Peixe Saboroso Tempere os filés de [...]

Camarão ao perfume do mediterrâneo

Ingredientes da Receita Camarão ao Perfume do Mediterrâneo 600g de camarões médios com casca Sal Pimenta-do-reino moída na hora 2 limões sicilianos ou verdes 1 cebola média cortada em tiras finas 2 dentes de alho esmagados e picados 3 folhas de louro cortadas em tiras fininhas 50ml de azeite de oliva extravirgem 2 latas de tomates [...]

Bisque de camarão

Ingredientes da Receita Bisque de camarão 800 g de camarão COM casca; 600 g de guarnição aromática (cenoura, cebola, alho-poró, salsão - tudo bem picadinho - e um bouquet guarni); 800 g de abóbora cabotiá (descascada e ralada grossa); 1 cálice de vinho branco seco; 1/2 pão francês torrado e em fatias; 100 g de creme [...]

Camarão ao molho vermelho

Ingredientes da Receita Camarão ao Molho Vermelho 800g de camarão cru Sal Pimenta-do-reino moída na hora Azeite de oliva extravirgem 3 latas de tomates pelados 3 folhas de louro fresco cortadas em tiras finas 1 cebola média picadinha 2 dentes de alho esmagados e picados 8 folhas de sálvia fresca 1 copo de vinho branco seco [...]

Camarão na mandioquinha

Ingredientes da Receita Camarão na Mandioquinha 800 g de mandioquinha 1 cebola média picadinha 2 dentes de alho esmagados 2 folhas de louro cortadas em tirinhas 500 ml de leite de coco 2 pimenta dedo-de-moça 100 ml de azeite de oliva extravirgem 100 g de gengibre fresco picadinho 1/2 molho (pequeno) de folhas de coentro 1/2 [...]

Bacalhau da noruega

Ingredientes da Receita Bacalhau da Noruega 600g de bacalhau da Noruega 4 colheres (sopa) de azeite 1 cebola picada 1 limão descascado e picado 3 colheres (sopa) de coco ralado fino 4 colheres (sopa) de migalhas de pão amanhecido 2 dentes de alho amassados 1 pimenta vermelha em pedaços pequenos Modo de Preparo Bacalhau da Noruega Corte [...]