Batata recheada com presunto e queijo

Ingredientes:

  • 3 batatas grandes sem casca raladas no ralo grosso
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Sal, orégano e noz-moscada ralada a gosto
  • 100 g de queijo prato ralado grosso
  • 100 g de presunto cortado em tirinhas

Modo de preparo:

  1. Coloque a batata ralada sobre um pano de prato limpo e esprema bem.
  2. Aqueça uma frigideira ou omeleteira com 20 cm.
  3. Junte a manteiga e o azeite.
  4. Despeje metade da batata e espalhe bem.
  5. Polvilhe o sal, o orégano e a noz-moscada.
  6. Espalhe o queijo e o presunto.
  7. Cubra com a batata restante e tempere novamente.
  8. Cozinhe por dez minutos em fogo baixo até dourar a parte de baixo.
  9. Vire com a ajuda de um prato, se estiver usando uma frigideira.
  10. Se for na omeleteira, basta virá-la.
  11. Deixe dourar.
  12. Retire do fogo e sirva com salada de folhas.

Chocolate quente cremoso

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 4colheres (sopa) de açúcar
  • 1 pau de canela
  • 1 caixinha de creme de leite

Modo de Preparo:

  1. Em um liquidificador
  2. Bata o leite
  3. Amido com o chocolate em pó e o açúcar
  4. Despeje em uma panela com a canela e leve ao fogo baixo
  5. Mexendo sempre até ferver
  6. Desligue
  7. Adicione o creme de leite e mexa bem até ficar homogêneo
  8. Retire a canela e sirva quente

Nutella caseira

Ingredientes da Receita

  • 1/3 xícara de chá de amêndoas sem pele
  • 1/3 xícara de chá de avelãs sem casca
  • 1 xícara de chá de leite em pó
  • 1/4 xícara de chá de leite integral
  • 3 colheres de sopa de mel
  • 170 g de chocolate meio amargo
  • 140 g de chocolate ao leite
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparo

  1. Em uma panela misture o leite, o leite em pó, o mel, o sal, leve ao fogo e deixe aquecer até levantar a fervura do leite
  2. Sempre mexendo
  3. Desligue o fogo e reserve
  4. Pique o chocolate em cubos pequenos e derreta-o, ou em micro-ondas ou em banho-maria, conforme preferir, os dois juntos
  5. Junte tudo no liquidificador e bata até ficar bem homogêneo
  6. Vire em um refratário de sua preferencia e coloque na geladeira até ficar todo bem geladinho

Sopa emagrecedora

Uma sopinha cai bem em qualquer ocasião, não é mesmo.
E se essa sopinha ajudar você a se livrar daqueles quilinhos extra?
Essa receita é originaria do Hospital do Coração e é usada para pacientes cardíacos com sobre peso que necessitam perder peso rapidamente antes de cirurgias importantes!

Ingredientes:

  • 1 beringela
  • 1 nabo
  • 2 maços de cebolinha
  • 2 pimentões
  • 2 tomates picados
  • 1 repolho grande
  • 1 pacote de sopa de cebola (ou cebola picada)
  • 1 cenoura
  • 2 xícaras de vagem picada
  • 1 maço de aipo ou salsão

Modo de Preparo

  1. Corte os legumes em pedaços pequenos ou médios e leve ao fogo com quantidade suficiente de água para cobri-los.
  2. Tempere com sal, pimenta, curry, salsa e deixe ferver por 20 minutos ou até que todos os legumes estejam cozidos e macios.
  3. Não use tempero ou caldos prontos pois tem alto teor de sódio.
  4. Se preferir bata a sopa no liquidificador para formar um creme.
  5. DICA: Essa sopa você pode dividir em porções suficientes para uma refeição e guardar na geladeira ou até mesmo congelar.

Sopa quente de brigadeiro crocante

Ingredientes da Receita

  • 1 lata de de leite condensado
  • 30g de manteiga sem sal
  • 100g de chocolate em pó
  • 250g de creme de leite
  • 80g de confeito de chocolate.

Modo de Preparo

  1. Coloque o leite condensado em uma panela
  2. Acrescente o chocolate em pó
  3. Acrescente a manteiga
  4. Mexa em fogo baixo por 5 minutos
  5. Desligue o fogo
  6. Acrescente o creme de leite
  7. Leve a panela ao fogo baixo novamente e mexa por mais 5 minutos
  8. Distribua a sopa ainda quente em pratos de sopa
  9. Cubra com os confeitos de chocolate
  10. Sirva imediatamente.

Quentão sem álcool feito na cafeteira

Esse quentão é feito na cafeteira elétrica, mas você também pode fazê-lo no fogão. Depois de preparar o quentão, e antes de fazer café, limpe a cafeteira seguindo as instruções do fabricante.
Essa receita faz 2 litros de quentão.

Ingredientes da Receita

  • 4 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 1/2 colher (chá) de pimenta-da-jamaica em grão
  • 1 colher (chá) de cravo-da-índia inteiro
  • 1 canela em pau
  • 1/4 colher (chá) de sal
  • 1 pitada de noz-moscada em pó
  • 1 laranja grande, com casca e cortada em quatro gomos
  • 2 litros de suco de maçã

Modo de Preparo

  1. Dentro do filtro da cafeteira, ou sobre o filtro de papel.
  2. Coloque o açúcar mascavo, a pimenta-da-jamaica, o cravo-da-índia, a canela, o sal, a noz-moscada e a laranja em gomos.
  3. Coloque o suco de maçã na parte que vai a água para fazer o café.
  4. Ligue a cafeteira e sirva o quentão bem quente.

Leite com nescau meio amargo

Ingredientes da Receita

  • Leite a gosto
  • 1 Café solúvel
  • 1 Nescau

Modo de Preparo

  1. Ponha 1/2 litro de leite bem gelado no liquidificador.
  2. Depois adicione uma colher de sopa de café solúvel.
  3. Adicione Nescau a gosto.
  4. Bata tudo até formar bastate espuma, e sirva bem gelado.

Bolo prestígio

Ingredientes da Receita

Massa

  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 1 colher (sopa) de fermento

Recheio

  • 1 ½ xícara (chá) de leite condensado
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • 2 xícaras (chá) de coco fresco processado

Cobertura

  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo picado

Modo de Preparo

  1. Na batedeira, misture os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e branco.
  2. Continue batendo e acrescente aos poucos a farinha, o chocolate, o óleo e, por último, o fermento.
  3. Despeje em uma fôrma removível untada e enfarinhada.
  4. Asse em forno preaquecido (150°C) por aproximadamente 20 minutos. Reserve.
  5. Para o recheio, misture o leite condensado, o leite de coco e o coco fresco.
  6. Leve ao fogo e mexa até obter uma massa firme.
  7. Para a cobertura, leve uma panela ao fogo com creme de leite.
  8. Quando levantar fervura, retire do fogo e acrescente o chocolate.
  9. Corte o bolo em duas partes.
  10. Em uma fôrma, coloque uma parte da massa e acrescente por cima o recheio.
  11. Coloque por cima a segunda parte da massa e cubra com a cobertura.

Sanduíche light com ricota e peito de peru

Ingredientes da Receita

  • 2 colheres (sopa) de ervas frescas (salsinha, dill, hortelã) picadas
  • 1 xícara (chá) de ricota amassada
  • 6 colheres (sopa) de Iogurte Desnatado
  • 2 pitadas de sal
  • 10 fatias finas de peito defumado de peru
  • 2 xícaras (chá) de agrião limpo (só as folhas)
  • 2 pães sírios médios

Modo de Preparo

  1. Misture em uma tigela as ervas com a ricota, o iogurte e o sal.
  2. Reserve.
  3. Separe as partes dos pães (a parte de cima da parte de baixo).
  4. Na parte inferior do pão arrume o creme de ricota, as fatias de peito de peru e por cima as folhas de agrião.
  5. Cubra com a parte superior do pão.
  6. Fatie o sanduíche e sirva.

 

Dica: Para decorar: ervas frescas e tomate-cereja

Copinhos de iogurte com calda de frutas vermelhas

Ingredientes da Receita

  • 2 xícaras (chá) de frutas vermelhas congeladas (framboesas e amoras)
  • 1/ 2 xícara (chá) de açúcar
  • Suco de 1 limão
  • 4 potes de Iogurte Desnatado

Modo de Preparo

  1. Em uma panela, misture as frutas ainda congeladas com o açúcar e o suco de limão.
  2. Leve ao fogo alto, mexendo de vez em quando, por 10 a 15 minutos ou até ferver e engrossar ligeiramente.
  3. Retire do fogo e deixe amornar.
  4. Divida o iogurte entre os copos e por cima, coloque colheradas da calda.
  5. Leve para gelar.
  6. Decore com frutas frescas e sirva em seguida.