Ingredientes da Receita 2 xícaras grandes e bem cheias de fubá de canjica (250 g) 4 colheres de sopa de açúcar 1 pitada de sal 5 ovos 1 copo americano (pequeno) de leite 1 copo americano (pequeno) de óleo Modo de Preparo Bater no liquidificador os ovos (claras e gemas), […]
Ingredientes da Receita 1 xícara (chá) de leite integral ½ xícara (chá) de óleo de milho ¾ xícara (chá) de açúcar 1 colher (chá) de sal 1 colher (sopa) de erva-doce 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo 2 xícaras (chá) de fubá mimoso 2 ovos (temperatura ambiente) Modo […]
Ingredientes da Receita Risoto de Presunto Parma 1 colher de sopa rasa de manteiga 100g de presunto parma em fatias finas 150g de queijo brie 1 alho-poró fatiado 100g de tomate cereja 1 xícara de arroz arbóreo Sal e pimenta para temperar 150ml de vinho branco 3 xícaras de caldo […]
Ingredientes da Receita Risoto de Charque 1 litro de fundo de ave (vide receita básica) 100g de manteiga + 1 colher (sopa) bem cheia 400g de arroz para risoto (arbóreo, vialone nano, carnaroli) 1 cebola pequena picadinha 1 cálice (200ml) de vinho branco seco 200g de charque picado demolhado por […]
Ingredientes da Receita Risoto de castanhas-do-Pará 1 litro(s) de fundo de ave (vide receita básica) 100 gramas(s) de manteiga + 1 colher (sopa) bem cheia 400 gramas(s) de arroz para risoto (arbóreo, vialone nano, carnaroli) 1 unidade(s) de cebola pequena picadinha 1 unidade(s) de cálice (200ml) de vinho branco seco […]
Ingredientes da Receita Canjica com Linguiça de Frango 400g de linguiças de frango cortadas em rodelas 10 colheres (sopa) de canjiquinha ou xerém lavadas e escorridas 2 colheres (sopa) de azeite 1 pimentão vermelho cortado em pedaços pequenos 2 cebolas picadas 2 colheres de coentro picado Sal e pimenta-do-reino moída […]
Ingredientes da Receita Arroz Carreteiro kg de charque dessalgado, com trocas a cada 4 horas por 24 horas em refrigeração 1 cebola picada ½ molho de cheiro-verde 2 xícaras (chá) de arroz cateto ou outro de sua preferência 2 dentes de alho picados 6 colheres de sopa de azeite de […]
Ingredientes da Receita Tatu ao Molho de Cerveja 1kg de tatu (lagarto) 1 xícara (chá) de cebola picada 1 xícara (chá) de cerveja preta Sal Pimenta-do-reino moída na hora Modo de Preparo Tacos Tatu ao Molho de Cerveja Colocar o tatu de véspera num tempero de cebola picada, cerveja, pimenta e sal. […]
Ingredientes da Receita Massa de tapioca 2 xícaras de chá de polvilho 9 colheres de sopa de água Modo de Preparo da Receita Massa de tapioca Coloque polvilho numa tigela e aos poucos acrescente 9 colheres de água, misturando bem com a ponta dos dedos, até obter uma farofa úmida e […]
